【牛奶中的牛奶钙类物质】 。
牛奶傍边含有丰厚的各种天然钙 ，每一百克鲜牛奶含钙120毫克 ，营养并且习惯人体的吸收 ，其吸收率高达70%，而一般食物仅仅为20%～30% 。牛奶傍边的钙和磷不只数量丰厚 ，并且份额较恰当 ，是人类每天需求钙和磷的优秀来历 。钙质也是构成人体骨骼和牙齿的重要资料 ，缺钙会引起幼儿佝偻病及老年人骨质疏松症 ，而牛奶傍边的钙，与蛋白质结合从而十分有利于人体吸收使用 。所以不管是幼儿 、青少年 ，仍是老年人 ，长时间饮用牛奶都能够很好地弥补钙 ，从而避免缺钙所引起的疾病 。
【牛奶中的蛋白质】。
牛奶中的蛋白质能够称得上是最佳蛋白质 ，它是一种彻底蛋白的表现 ，能够被人体很好地吸收和使用 。其间以酪蛋白和乳清蛋白为主 ，都是在人体内易消化吸收的蛋白质，关于人体的肌肉组织的构成十分重要 ，所以牛奶是供给人体优质蛋白质的最佳食物 。
【牛奶中的乳糖】。
牛奶傍边的糖类首要是乳糖 ，在牛奶傍边成溶解状况 。当然 ，其间还含有微量的葡萄糖 、果糖 、半乳糖 。
【牛奶中的矿物质】。
矿物质又称作无机盐 ，或是灰分 。牛奶傍边的无机盐大部分都会与有机酸结组成盐，其含量为0.70%～0.75% 。牛奶中的无机盐首要有 ：钙、磷 、钠 、钾 、镁 、氯 、硫等 ，其间钾 、钙、氯的含量很高 。
【牛奶中的维生素】 。
牛奶傍边还含有丰厚的维生素 ，尤其是维生素A和维生素B2、B12含量较多，平常多喝牛奶能够很好地添补体内的维生素空缺 。
经过查询食物成分表咱们能够看出牛奶中的维生素品种很完全。所以常常喝牛奶维生素的弥补是适当全面的，何况 ，牛奶中的维生素与其他成分调配合理 ，能够有效地促进各种维生素的吸收 。此外，牛奶中大都维生素的含量都在0.1毫克以上 ，相对其他食物而言 ，含量很高了 。
